БИГ Двухдверная расстойка для хлебного теста и пиццы из нержавеющей стали, 36 лотков, для пекарни

36 лотков, холодильник/морозильная камера с двойными дверями, расстойный шкаф. Применение:
36 лотков, двустворчатая дверь, расстойная камера для заморозки   Предназначен и разработан для управления процессом расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. В наличии версии с двумя дверями, оснащённые прозрачным окном, обеспечивающим идеальный обзор продукта в ходе расстойки. Конструкция состоит из высокоизолирующих панелей из пенополиуретана, покрытых листами нержавеющей стали; включает нагревательную систему с предохранительным термостатом, циркуляционный вентилятор, шаровой клапан для контроля уровня воды и высокоточный гигрометр для измерения влажности. Модульная конструкция и широкий спектр комплектаций — от однотележечных моделей до многотележечных и более крупных вариантов — делают эти устройства максимально гибкими. Поскольку устройство полностью автономно, его можно устанавливать практически в любом месте.

36 лотков, холодильник/морозильник с двойными дверями, расстойная камера. Характеристики:
1) Легко настраивать температуру и влажность.
2) Панель управления на микроконтроллере обеспечивает круглосуточный интеллектуальный режим работы, позволяя легко завершить процесс ферментации одним нажатием кнопки.
3) Внутренняя и наружная поверхности расстойного шкафа выполнены из цельной нержавеющей стали, что обеспечивает чистоту, прочность и долговечность.
4) Быстрый темп повышения температуры позволяет за короткое время завершить процесс брожения и получить высококачественное опарное тесто.
5) Высококачественный импортный компрессор с превосходным охлаждением и точным регулированием температуры и влажности.
6) Рациональная конструкция системы охлаждения и циркуляции температуры и влажности обеспечивает равномерность температурно‑влажностного режима внутри.


36 лотков, двустворчатые двери, заморозка. Технические параметры расстойной камеры: